Comida típica del Estado de México: dónde comer rico y a buen precio

La comida típica de México es una expresión de su rica diversidad cultural y de su historia. Cada estado tiene sus propios platillos, ingredientes y sabores que lo distinguen y lo hacen único. 

En este artículo, te invitamos a conocer la comida típica del Estado de México, una región que ofrece una gran variedad de delicias culinarias.

Te contaremos dónde comer rico y a buen precio en este estado y qué platillos no puedes dejar de probar si lo visitas.

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Chorizo verde

El chorizo verde es una de las comidas típicas del Estado de México más emblemáticas, especialmente de Toluca. Se caracteriza por su color verde, que se debe a las hierbas y hojas que se mezclan con la carne de cerdo, como el cilantro, la espinaca, el perejil y el chile serrano. 

También lleva otros ingredientes como vinagre, ajo, orégano, clavo, comino y pepita de calabaza. El chorizo verde se suele rellenar en tripa natural de cerdo y se deja madurar por unos días antes de consumirlo.

Comer chorizo verde es una delicia, pues tiene un sabor ácido y picoso que se equilibra con las notas frescas de las hierbas. Se puede comer en tacos con tortillas de maíz, cebolla, limón y salsa picante o acompañar otros platillos como huevos revueltos o camarones. 

Algunos restaurantes del Estado de México donde puedes probar el chorizo verde son:

  • Restaurante Humbertos: Un lugar tradicional que ofrece una gran variedad de platillos mexicanos, entre ellos el queso fundido con chorizo verde. Se encuentra en Av. Morelos 1101, Col. Santa Ana Tlapaltitlán, Toluca.
  • La Vaquita Negra: Un restaurante familiar que se especializa en carnes y embutidos de la región. Aquí puedes degustar tacos de chorizo verde y otros antojitos. Está ubicado en Av. Paseo Tollocan 750, Col. Santa María Totoltepec, Toluca.
  • La Cabaña del Abuelo: Un lugar acogedor que ofrece comida casera y regional. Aquí puedes pedir una orden de chorizo verde frito o asado, o probarlo en una torta o una quesadilla. Se localiza en Av. Hidalgo 1010, Col. San Sebastián, Metepec.

Mixiotes

Los mixiotes son carne guisada con una salsa de chiles y especias, envuelta en una hoja de maguey o de plátano y cocida al vapor. 

Los mixiotes pueden ser de borrego, cordero, conejo, pollo o cerdo y se acompañan con nopales y epazote.

La carne en los mixiotes queda muy suave y jugosa y la salsa tiene un sabor picante y aromático que se impregna en la hoja. Se pueden comer en tacos o como plato fuerte, con arroz o frijoles.

Algunos restaurantes del Estado de México donde puedes probar los mixiotes son:

  • Mixiotes Xoxocotla: Un lugar que se especializa en mixiotes estilo Hidalgo, con carne de borrego, cerdo o pollo. También ofrecen barbacoa y birria de borrego. 
  • La Cabaña del Abuelo: Un restaurante familiar que ofrece comida casera y regional. Aquí puedes pedir una orden de mixiotes de conejo o pollo, con nopales y salsa verde o roja. Se localiza en Av. Hidalgo 1010, Col. San Sebastián, Metepec.
  • El Mixiote: Un restaurante que ofrece una gran variedad de mixiotes, desde los tradicionales de borrego o pollo, hasta los exóticos de jabalí o cocodrilo. También tienen opciones vegetarianas y veganas. Está ubicado en Av. Gustavo Baz 166, Col. La Loma, Tlalnepantla.

Barbacoa

La barbacoa consiste en carne de borrego, vacuno, cabra o pollo cocida al vapor en un hoyo hecho en la tierra y cubierto con pencas de maguey. La barbacoa es el platillo emblemático del estado de Hidalgo, pero también se prepara en otros estados como Querétaro, Estado de México, Tlaxcala y Puebla. 

La barbacoa se suele comer en tacos con tortillas de maíz, cebolla, cilantro, limón y salsa picante. También se acompaña con consomé de la misma carne y verduras.

Algunos restaurantes del Estado de México donde puedes probar la barbacoa son:

  • El Mexiquense: Un lugar que ofrece la mejor barbacoa de México, según su eslogan. Aquí puedes disfrutar de barbacoa de borrego o cabrito, cocida en horno y pencas de maguey. También tienen consomé, carnitas y quesadillas. Tienen servicio a domicilio en CDMX y Estado de México.
  • Barbacoa Los Corderitos: Un lugar que ofrece barbacoa de borrego cocinada en horno y pencas de maguey. También tienen consomé, pancita y tacos. Tienen servicio a domicilio en Tlalnepantla y Naucalpan.
  • Barbacoa El Rey: Un restaurante que ofrece barbacoa de borrego al estilo Hidalgo, cocida en hoyo y pencas de maguey. También tienen consomé, pancita y carnitas. Está ubicado en Av. Gustavo Baz 1660, Col. San Pedro Barrientos, Tlalnepantla.
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Pinole

El pinole se elabora con maíz azul tostado y molido, al que se le agrega azúcar, canela y otras especias. 

El pinole se puede consumir de varias formas: como una bebida fría o caliente, mezclándolo con agua o leche; como un polvo dulce, espolvoreándolo sobre frutas o postres; o como una masa, formando galletas o bolitas. 

Tiene un sabor dulce y aromático que se puede combinar con otros ingredientes. Se puede comer como desayuno, merienda o postre, y es una buena opción para obtener energía y nutrición. 

Algunos restaurantes del Estado de México donde puedes probar el pinole son:

  • El Tamal Poblano: Un lugar que ofrece tamales de diferentes sabores, entre ellos el de pinole con queso. También tienen atole de pinole y galletas de pinole. Se encuentra en Calle Hacienda de Las Dalias 64, Tultepec.
  • La Casa del Abuelo: Un restaurante que ofrece comida típica mexicana, entre ella el atole de pinole y las galletas de pinole. También tienen barbacoa, mixiotes y carnitas. Está ubicado en Av. Morelos 1101, Col. Santa Ana Tlapaltitlán, Toluca.
  • La Cabaña del Abuelo: Un lugar acogedor que ofrece comida casera y regional. Aquí puedes pedir una orden de galletas de pinole o una taza de atole de pinole. También tienen mixiotes, chorizo verde y pancita. Se localiza en Av. Hidalgo 1010, Col. San Sebastián, Metepec.

Visita el Estado de México y prueba su deliciosa comida

Si quieres disfrutar al máximo de la comida típica del Estado de México, te recomendamos que rentes un departamento o una casa durante tu visita. 

Así podrás tener la comodidad y la libertad de preparar tu propia comida con los ingredientes locales o de pedir a domicilio las delicias que ofrecen los restaurantes de la zona. 

No te arrepentirás de probar la barbacoa, los mixiotes, el chorizo verde, el pinole y muchos otros sabores que te harán vivir una experiencia gastronómica inolvidable. 

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